Hozzávalók 

Piskótához:                                                                                             

• 3-6 tojás
• tojásonként 20 g cukor
• tojásonként 25 g liszt

Krémhez:

• 30 dkg málna
• 3 dl habtejszín
• 2 dl natúr joghurt
• 20 dkg túró
• kb 1,5 citrom leve
• 1 citrom reszelt héja
• ízlés szerint cukor (kb 6 púpozott evőkanál)
• 2 csomag ( 12 db lapzselatin)

Elkészítés

Piskóta: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük (géppel is csinálhatjuk). A sárgáját kikeverjük a cukor felével. Amikor a fehérje kemény, beleszórjuk a maradék cukrot, és még egy kicsit verjük tovább. A felvert fehérjéhez hozzáadjuk a sárgáját (ezt is csinálhatjuk géppel, de a leglassúbb fokozaton). Egy kanál segítségével óvatosan és apránként hozzáadjuk a lisztet, és minden adagolás után átkeverjük. Kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 160 fokon tűpróbáig sütjük (kb 20 percig).

Krém: A habtejszínt felverjük, a többit robotgéppel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tejszínt és a felmelegített zselatint. Ezt is elkeverjük és ráöntjük a piskótára. 1 éjszakára a hűtőbe tesszük.

                                                                                 Jó étvágyat!